Kategorie: Suppen & Eintöpfe

0

Scharfes Rosenkohl-Curry

Ich würde mich ja nach wie vor noch als “Kohl-Neuling” bezeichnen 😀 Dementsprechend war es für mich im September auch eine absolute Premiere, einmal Rosenkohl zuzubereiten. Bislang habe ich mich eher misstrauisch an den kleinen grünen Kügelchen in der Gemüseabteilung vorbei geschlichen und sie keines Blickes gewürdigt.

Aber nachdem ich immer wieder so viel Gutes über Kohlgemüse lese und ich mich auch schon an Grünkohl

0

Bunter Eintopf mit Hülsenfrüchten + [Herbst-Event]

Da ist es nach einer gefühlten Ewigkeit endlich, das nächste Rezept! Obwohl ich auf Instagram fleißig geposted habe, gab es hier auf dem Blog in den letzten drei Wochen etwas weniger zu lesen. Zum Einen hatte ich mir für eine Weile den Magen verdorben und war demnach weder am Kochen, noch am Essen 😆 aber es hat mich ansonsten einfach gaaaanz viel nach draußen gezogen.

0

Herbstliche Schwammerlsuppe

Regentropfen, buntes Laub und eine frische Prise, die einem entgegenweht – der Herbst hält langsam aber sicher Einzug in Wien 🙂 Und obwohl die Temperaturen tagsüber durchaus immer wieder einmal ganz schön ansteigen, so merkt man trotzdem, dass der Sommer allmählich vorbei ist. Passend dazu gab es bei uns die Tage eine herrliche Schwammerl- bzw. Pilzsuppe, um ein wenig in Herbststimmung zu kommen. Wenn es

0

Scharfe Süßkartoffelsuppe – unsere vegane Alternative zur Hühnersuppe bei Erkältungen

Kaum hält der erste starke Regenschauer mit ein wenig Wind Einzug, ist mein Mann auch schon stark erkältet. Seit der Chemotherapie braucht es dazu wirklich nicht viel, obwohl sein Immunsystem sich im Laufe der Zeit natürlich regeneriert hat. Und was gibt es bei einer dicken Erkältung Besseres, als eine heiße Suppe? 🙂

Früher habe ich ihm oft Hühnersuppe zubereitet, die ich persönlich noch nie mochte.

0

Cremiges Grünkohlcurry

Kohl gilt gemeinhin als gesunde Vitaminbombe, landete bei uns aber immer viel zu selten auf dem Tisch. Warum? Weil mein Mann und ich immer der Meinung waren, Kohl würde uns nicht schmecken.

Beim Lesen aller möglichen Bücher, Fachartikel und Webseiten zum Thema Krebs und Ernährung stand jedoch eine Lebensmittelgruppe immer an erster Stelle: Kohlgemüse.

Und nachdem es so viele verschiedene Sorten gibt, wollte ich zumindest

0

Süßlupinenchili

Chili con Carne gab es bei uns früher ganz oft als klassisches Party-Gericht zu Feiern und Spieleabenden mit Freunden. Es ist günstig, nicht viel Arbeit und köchelt quasi alleine vor sich hin. Durch den Umstieg auf die vegane Küche musste also auch mein bewährtes Chilirezept einmal “umgemodelt” werden, um weiterhin gekocht werden zu können und so entschied ich mich dazu, die Dosentomaten durch frische Tomaten

0

Asia-Nudelsuppe

Lust auf etwas Würziges, das sich schnell zubereiten lässt? Dann ist die Asia-Nudelsuppe genau das Richtige. Die Zutaten habe ich praktisch immer im Kühlschrank und auch übriggebliebenes Gemüse lässt sich hier hervorragend verarbeiten. Die Suppe schmeckt um ein Vielfaches besser, als eine fertige aus dem Beutel oder der Dose 😉 und strotzt nur so vor Vitaminen.

Bei der angegebenen Chilischote verwendet am besten so viel,

0

Rucolasuppe

Bei ersten Erkältungssymptomen und auch gegen Hunger auf etwas Würziges, ist diese Suppe die ideale Lösung. Rucola, Ingwer und Kurkuma sorgen mit Chili und jeder Menge Kernen und Nüssen dafür, dass euer Immunsystem angekurbelt wird. Beim Rucola achte ich immer darauf, wirklich hochwertigen zu kaufen oder ihn direkt von einem Kleinbauern am Markt zu beziehen, denn viele sind mit Nitrit bzw. Nitrat belastet.

Zur krebshemmenden

0

Currycremesuppe mit Shiitake und rotem Reis

Würzig, scharf und voller gesunder Inhaltsstoffe – die Currycremesuppe ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern strotzt nur so vor Vitaminen und Ballaststoffen. Sie eignet sich darüber hinaus auch für unterwegs und kann kalt genossen werden. Der rote Reis sorgt für den nötigen Biss und enthält einen niedrigen glykämischen Index, während die weichgekochten Shiitake Pilze unseren Körper mit allerhand anderen Nährstoffen versorgen. Der Heilpilz enthält

0

Gemüseeintopf mit Vollkornnockerl

Noch vor der Hitzewelle, die uns diesen April plötzlich überrollt hat, war es bei uns ganz schön kühl und regnerisch – perfektes Wetter für einen warmen Eintopf. Mit dabei sind viele intensive Gewürze und fluffige Nockerl aus Dinkelmehl. Gemüsetechnisch könnt ihr hier auch verschiedenste Reste verarbeiten, die gut in einen Eintopf passen, und die ein oder andere Sorte austauschen. Resteverwertung ist schließlich auch wichtig und