Markiert: Ingwer

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Erfrischender Dattelsirup mit Ingwer

Bei dieser Hitze bekomme ich richtig Lust, mich an Rezepten für frische Säfte und Eistees zu versuchen. Manchmal braucht man einfach eine fruchtige Abkühlung zwischendurch. Um dabei nicht zu gezuckerten Softdrinks oder Sirupen zu greifen, kommen bei mir frische Früchte, Kräuter und Zuckeralternativen zum Einsatz, damit aus der Erfrischung keine Sünde wird 🙂

Und mein Blog würde dem Namen “Viech and Ginger” nicht gerecht werden,

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Eingelegter Ingwer

Passend zum Namen meines Blogs heißt es heute wieder: Ingwer, Ingwer, noch mehr Ingwer 😀 Diesmal in einer etwas ungewöhnlichen Form, nämlich in Apfelessig und Kräutern eingelegt.

Auf Instagram wurde ich jetzt schon einige Male gefragt, wofür ich den eingelegten Ingwer denn so verwende. Im Grunde genommen kann man mit ihm sehr viel anstellen, so schmeckt er meinem Mann beispielsweise zu belegten Broten sehr gut,

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Asia-Nudelsuppe

Lust auf etwas Würziges, das sich schnell zubereiten lässt? Dann ist die Asia-Nudelsuppe genau das Richtige. Die Zutaten habe ich praktisch immer im Kühlschrank und auch übriggebliebenes Gemüse lässt sich hier hervorragend verarbeiten. Die Suppe schmeckt um ein Vielfaches besser, als eine fertige aus dem Beutel oder der Dose 😉 und strotzt nur so vor Vitaminen.

Bei der angegebenen Chilischote verwendet am besten so viel,

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Granatapfel-Eistee

Wenn es für meinen Mann mal keinen Ingwersaft gibt, bereite ich ihm gerne dieses tolle “Power-Getränk” zu 🙂 Dank Granatapfelsaft, grünem Tee, Zitrone und Gewürzen steckt es voller krebshemmender Stoffe –  abgerundet durch einen Löffel Manuka-Honig (optional) kommt auch noch eine entzündungshemmende Komponente ins Spiel. Und das Beste: Der Eistee schmeckt kalt wirklich erfrischend und auch ohne jeglichen Zucker leicht süß!

Wer ihn vollkommen vegan

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Ingwersaft mit Zitrusfrüchten

Vergangene Woche habe ich euch schon einmal in aller Kürze von den tollen Wirkstoffen in selbstgemachtem Ingwersaft erzählt und euch den Ingwersaft mit Beeren vorgestellt 🙂

Die Beeren haben der Schärfe des Ingwers ein wenig entgegengewirkt – wen der würzige und scharfe Geschmack aber nicht stört, wird an der Variante, die ich euch heute zeigen möchte, aber sicher mehr Gefallen finden.

Gemeinsam mit den enthaltenen

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Gemüsepulver

Ich habe in einem anderen Rezept bereits einmal erwähnt, dass man Gemüsepulver selbst herstellen kann. In den meisten fertigen Mischungen verbergen sich leider haufenweise Zucker und Geschmacksverstärker, die wir so gut es geht meiden sollten. Daher ist Selbermachen angesagt 🙂

Ein weiterer Vorteil an selbstgemachtem Gemüsepulver ist natürlich, dass man die enthaltenen Gemüsesorten und Kräuter auswählen kann – demnach wandern bei mir auch regelmäßig frischer

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Ingwersaft mit Beeren

Ingwer gilt als eine der bekanntesten Heilpflanzen – egal ob bei Halsschmerzen, Migräne oder Erkältungen, er ist häufig Bestandteil gesunder Tees und wirkt entzündungshemmend. In Erinnerung geblieben ist mir die Wurzel aber insbesondere aufgrund ihres sehr scharfen Geschmacks.

Meinen Mann versorge ich mittlerweile möglichst täglich mit Ingwer. Damit das gut funktioniert und auf Dauer nicht langweilig wird, oder irgendwann gar Abneigung auslöst, habe ich mir